2020.02.21. 12:00
A gasztronómia régebbi korairól dr. Bilkei Irén főlevéltárossal
Régi idők asztalánál, táplálkozás a középkorban címmel tartott csütörtökön előadást a Deák Ferenc Megyei és Városi Könyvtárban dr. Bilkei Irén főlevéltáros.
Régi idők asztalánál, táplálkozás a középkorban címmel tartott tegnap előadást a Deák Ferenc Megyei és Városi Könyvtárban dr. Bilkei Irén főlevéltáros
Fotó: Katona Tibor
Napjainkban is nagy érdeklődés kíséri a gasztronómia történetét, a Lokálpatrióta Klub és a könyvtár rendezvényének előadója e történet régebbi korait idézte fel.
Fotó: Katona Tibor
Előadásában a középkori ételek alapanyagairól beszélt, arról, hogy hogyan készültek a fogások, és mi került az emberek asztalára. Dr. Bilkei Irén szólt arról is, hogy milyen levéltári forrásokból ismerhetjük ezeket a gasztronómiai információkat, milyen korabeli szakácskönyvek, étlapok, receptek, illetve ábrázolások maradtak fenn az utókor számára.
