2010.12.18. 09:29

Forma-1, zalai ízekkel

Jutott némi magyaros ízesítés is a Red Bull Racing idei Forma-1-es világbajnoki címébe, ami szó szerint értendő... A csapat konyhájában ugyanis a pókaszepetki Köbli Lajos (is) gondoskodott az egyéni világbajnok Sebastian Vettel és a harmadik Mark Webber kiszolgálásáról.

Kerkai Attila

- Tényleg nagy buli volt, méghozzá abban a szállodában, melyet a tévénézők is láthatnak minden évben a pálya mellett fényárban úszni - ad némi támpontot Lajos a tett színhelyére vonatkozóan, bár gyorsan azt is hozzáteszi, ő speciel nem sokáig maradhatott, hiszen másnap már reggeliztetni kellett: kezdődtek a tesztek.

S hogy milyen volt ez a szezon? Azt mondja, más mint az előzőek. Érdekesebbre sikerült, hiszen több volt a tengerentúli futam, ráadásul a Koreai Nagydíj is újdonságnak számított, melyet ugyan sok kritikával illettek, de szerinte az egyik legkorszerűbb pálya épült az ázsiai országban.

Persze sokakat foglalkoztat: miként kerül egy magyar a Forma-1-be, még akkor is, ha a háttérmunkások közé.

- A catering-szolgáltatást végző ausztriai cég alkalmazottjaként szóltak négy éve, hogy lenne ez a lehetőség, s persze nem mondtam nemet... - idézi fel a kezdeteket. - A Red Bullhoz korábbi kollégám révén jutottam el, jelenleg négyen vagyunk szakácsok, de az európai versenyekre persze kibővül a létszám. Van aki az előételekért, más a köretért felelős, jómagam a húsokat, halakat készítem, s persze van cukrászunk is.

Mielőtt folytatná, azonnal megkérdezzük: sikerült-e magyar ízeket csempésznie a menüsorba, s főleg, mit fogyasztanak a bajnokok?

- A konyha alapvetően nemzetközi, de én valamilyen szinten mindenképpen magyarosan főzök, hiszen más az ízvilágom, mint például az osztrák vagy éppen a lett társamnak - folytatja gasztronómiai szemszögből a Forma-1 kulisszatitkait. - A lényeg, hogy ízlik a főztünk, persze napi kétszáz ember kiszolgálása közben mindig akad egy-egy vendég, akinek valami nem tetszik, de ez bőven belefér... A pilótákkal más a helyzet, nekik úgymond a la carte kell elkészíteni az ételt. Úgy Vettelnek, mint Webbernek van külön személyi edzője, így az étrendjüket is ő állítja össze. Vettel általában csirkemellet, borjút, illetve lazacot fogyaszt szívesen, de a különböző tésztaételeknek is mindig kéznél kell lenniük. Rá különösen figyelni kell, hiszen az ő fogását nem sózhatom, borsozhatom, s még olajat sem tehetek az ételre, az ízesítést mindig ő maga végzi el az asztalnál. Webbernél is a fehér húsok dominálnak, de például ő szívesen fogyaszt bárányt is, péntekenként, az edzések után pedig egy négyfogásos menüsorral gyűjt újra energiát.

A személyes kapcsolat aztán kialakul, főleg egy hosszú idény alatt, hiszen Lajos azt is elárulja: van, amikor bemennek a pilóták a konyhába, hogy valami harapnivalót kérjenek a főétkezéseken kívül is. Főleg a tesztek alkalmával, vagy a futamok hétvégéjén, hiszen péntektől vasárnapig az élet tulajdonképpen a pálya mellett zajlik.

- Volt, hogy Alonso is járt nálunk, s összességében a kívülállóknak egészen más kép is kialakulhat egy-egy pilótáról, mint amilyenek valójában - avat be a további részletekbe. - Vannak ugyanis közös összejövetelek a csapatok számára, ahol nemcsak a versenyzők, de a technikai személyzet és a többi munkatárs is részt vesz. Én például a Toro Rosso pilótájával, Sebastien Buemivel jártam úgy, hogy valamiért nem tűnt szimpatikusnak, aztán egy alkalommal mellettünk ült az édesapjával. Egy idő után összetoltuk az asztalokat, s be kellett látnom: egy teljesen egyszerű, remek srác ő is...

De visszatérve a konyhába: mi van ha elfogy valami? Át tud ugrani a szomszédba ?

- Pontosan! - vágja rá. - Volt rá eset, hogy hirtelen kifogytunk valamiből, de jött Webber edzője és éppen azt kérte, de két percen belül... A mellettünk lévő Mercedes-konyha segített ki, máskor éppen a Williamsnél számoltak el valamit, s jöttek hozzánk, szóval nem kérdés hogy segítünk-e egymásnak. Amúgy mindenki tudja, mennyire feszített világ ez, hiszen a mi munkaidőnk a futamok idején napi 14-16 órát takar. Hibázni nem lehet, s nem is érdemes...

Bekerülni ebbe a világba kiváltság, s Köbli Lajos is megemlíti: volt, hogy megkeresték már különböző közösségi oldalakon protekciót kérve tőle.

- Mosogatófiúnak vagy éppen szakácsnak szerettek volna jönni, de ez nem így megy, főleg nem ismeretlenül. Csak olyan kerülhet be, aki valahol már bizonyított, vagy ismerik, hiszen a bizalom nagyon fontos - teszi hozzá még.

Két hete a Red Bull londoni nagy évzáró összejövetelén Lajos is ott volt, azt mondja, egy templomban, hiszen a csapat azt bérelte ki. Voltak vagy ötszázan a házibulin , melyen a Black Eyed Peas amerikai popcsapat is szórakoztatta őket... Persze kell a lazítás, merthogy volt olyan időszaka ennek az évnek, amikor egyhuzamban öt hetet voltak úton, s az év során 120 ezer mérföldet repültek, ami nagyjából annyit tesz, mintha ötször megkerülték volna a Földet az Egyenlítő körül...

Februárban pedig kezdődik minden elölről a tesztekkel, Köbli Lajos pedig nem szeretne most már kimaradni ebből a körforgásból. Elhisszük neki...