Bogyós vitamintár - Biokertészet hókuszpókusz nélkül

Nem beszélve az agresszív tüskeszederről, ami, úgy tűnik, télen is nő, az ősszel azt hittem, sikerült gyökerestől kiirtani. Az egyik ribiszkebokor közepéből ered, évek óta ádáz harcot vívok vele, kezdetben úgy tűnt, sikerrel, aztán mindig győzedelmesen kihajt, ha arra járok, horgas töviseivel belekapaszkodik a bőrömbe, a kutya szőrébe, egyszer foglyul ejtette a cicánkat is. Nagy szerencséje, hogy sajnálom a ribiszkebokrot, különben valami irtószert is bevetnék ellene.

A kőtörőfűfélék családjába tartozó bogyós megél a lejtős talajon, sőt, a gyümölcsfák közé ültetve is, persze minél naposabb helyet biztosítunk számára, annál bőségesebb terméssel örvendeztet meg bennünket, s annál gazdagabb lesz értékes tápanyagtára. A vörös ribiszke C-vitamint, sok gyümölcssavat és pektint rejteget savanykás bogyóiban. Ha kicsi a kertünk, egy ribiszkebokrot, esetleg egy magas törzsű koronás fácskát akkor is ültessünk! Ha enyhül az idő, netán visszatér a tavasz, ezt a napokban is megtehetjük. Az ültetőgödörbe bőségesen rakjunk érett komposztot, ha módunkban áll, hintsük meg kőzetőrleménnyel, a gyökereket mártsuk zsurlóforrázatba, amihez keverjünk egy kis agyagot is. Kicsit mélyebbre ültessük a növényt, mint korábbi tenyészhelyén volt, így a cserjetörzs újabb hajtásokat hozhat. A vörös és fehér ribiszke ideális tőtávolsága 1,5-1,8 méter. Ültetés után a vesszőket mintegy kétharmad részben metsszük vissza.

A kőtörőfűfélék családjába tartozó bogyós megél a lejtős talajon, sőt, a gyümölcsfák közé ültetve is, persze minél naposabb helyet biztosítunk számára, annál bőségesebb terméssel örvendeztet meg bennünket, s annál gazdagabb lesz értékes tápanyagtára. A vörös ribiszke C-vitamint, sok gyümölcssavat és pektint rejteget savanykás bogyóiban. Ha kicsi a kertünk, egy ribiszkebokrot, esetleg egy magas törzsű koronás fácskát akkor is ültessünk! Ha enyhül az idő, netán visszatér a tavasz, ezt a napokban is megtehetjük. Az ültetőgödörbe bőségesen rakjunk érett komposztot, ha módunkban áll, hintsük meg kőzetőrleménnyel, a gyökereket mártsuk zsurlóforrázatba, amihez keverjünk egy kis agyagot is. Kicsit mélyebbre ültessük a növényt, mint korábbi tenyészhelyén volt, így a cserjetörzs újabb hajtásokat hozhat. A vörös és fehér ribiszke ideális tőtávolsága 1,5-1,8 méter. Ültetés után a vesszőket mintegy kétharmad részben metsszük vissza.

Nekem pillanatnyilag nincsenek ültetési terveim, így az öt piros ribiszke - ahogy felénk mondják: ribizli - bokor metszésével gyorsan végeztem, befejezésül elgereblyéztem az ősszel köréje terített félig érett komposztot is. További tápanyag-utánpótlásra kiváló még a fahamu, s az erjesztett csalánlé. Ha nincs aljnövényzete a bogyósainknak, fontos az állandó mulcsréteg, szívesen veszi a növény a takarást, ami táplálja és egyben védi a sekély gyökérzetét.

A ribiszkerozsda ellen bevált aljnövényzet a fehérüröm vagy a páfrány, a gombás betegségek megelőzésére tavasztól őszig gyakran permetezzük zsurlófőzettel. Májusban egyrészt növényvédelmi, másrészt táplálási célzattal öntözzük meg a bokrokat csalánfőzettel.

A fekete ribiszke jobban elviseli az árnyékot, zordabb időjárási viszonyok között is terem. Robusztus, erős növekedésű, ezért nagyobb, 2-2,5 méteres tőtávolságot hagyjunk a bokrok között. Míg a piros a 2-3 éves, addig a fekete ribiszke az egyéves vesszőkön terem, vagyis ezt a cserjét állandóan meg kell fiatalítani. A betakarítás után a letermett hajtásokat közvetlenül a felszín felett vágjuk le, s mindig hagyjunk pár fiatal hajtást megerősödni. Egy bokorba elég nyolc erősebb ág, a befele növő hajtásokat metsszük le -a bogyós gyümölcsöknek levegőre és napfényre van leginkább szükségük.

Nálunk a fekete ribiszke kedveltebb a pirosnál is, ezért minden évben ültetek 3-4 új bokrot, de valahogy nincs szerencsém velünk, mert a férfinép a fűnyíró traktorra pattanva rendre legyalulja valamennyit. Nem vagyok a kerítések híve, de azt hiszem kénytelen leszek valami akadályt emelni a fiatal bokrok védelmében.

A fekete ribiszke fanyar, pikáns ízű gyümölcse rendkívül gazdag C-vitaminban, 100 gramm tisztított gyümölcs legalább 150 milligrammot tartalmaz, ötször annyit, mint piros testvére, s háromszor többet, mint a C-vitamin-készletéről elhíresült citrom. Egyéb vitaminokban is bővelkedik, magas a kalcium-, a vas- és a káliumtartalma is. A fekete ribiszkéből készült ivólé ideális vitaminforrás a téli időszakban.