Ellenállhatatlan finomságok gyereknapra - videóval

Szivárványos palacsintatorta

Hozzávalók:

A palacsintához:

• 2 db tojás
• 1 ek cukor
• 1 csom vaníliás cukor
• 4 dl tej
• 30 dkg liszt
• 1 csip só
• 2 dl szódavíz
• 5.5 dkg vaj
• ételfestékek
• 0.5 dl olaj

A krémhez:

• 2.5 dl tejszínhab
• 25 dkg Mascarpone
• 5 dkg cukor
• 1 tk vaníliakivona

1. A szivárványos palacsintatorta elkészítéséhez a tojást jól kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáöntjük a tejet, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a lisztet és a sót. Több részletben hozzáadjuk a szódát, végül az olvasztott vajat is belekeverjük.
2. A masszát csomómentesre keverjük, majd 5 részre osztjuk, és az adagokhoz hozzáadjuk az ételszínezékeket.
3. Egy serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, majd a hagyományos módon kisütjük a palacsintákat.
4. A töltelékhez a tejszínhabot és a mascarponét kemény habbá verjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Végül megkenjük vele a kihűlt palacsintákat, és egymásra pakoljuk a tésztákat.
5. A palacsintatortát ezután legalább két órára hűtőbe tesszük, majd tejszínhabbal díszítve kínáljuk. 

A további receptekért látogasson el a mindmegette.hu oldalára.