Zalában is egyre több az irritábilis bél szindrómával küzdők száma

- Az IBSZ (irritábilis bél szindróma) a gyomor-bélrendszer krónikus funkcionális rendellenessége. Nem fertőző, és nincsenek szervi elváltozások, mint a crohn betegségnél vagy a colitis ulcerosánál. Oka ismeretlen, feltételeznek genetikai hajlamot, a mikrobiom összetételének megváltozását, alacsony szintű gyulladásos folyamatokat, esetleg a bél fokozott érzékenységét; de fertőző bélgyulladás következménye is lehet. Valószínűleg több tényező együttes fennállása aktiválja a folyamatokat és a helytelen táplálkozás ronthat rajta.

Milyen tüneteknél gyanakodjunk?

Ha a széklet ritmusában változás történik - ez lehet székrekedés, hasmenés vagy a kettő váltakozása; hasi diszkomfort, görcsök, puffadás, hangos bélmozgások, levertség, alvászavarok, fejfájás esetén. Az étkezéssel itt is lehet segíteni a gyógyulást, az alacsony FODMAP étrend sokak életében hozott pozitív változást.  

De mi is ez az diéta?

- Ez egy mozaik szó, ami annyit tesz, hogy fermentálódó oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok (cukoralkoholok). Ezen anyagokat csökkentjük a táplálkozásunkban.

Fontos, hogy ez az étrend rövid távon alkalmazható, mivel sok egészséges és fontos alapanyagot kihagy. Ezért maximum 6 hétig lehet szigorúan tartani és utána fokozatosan visszavezetni a különböző élelmiszereket! 

Miben találhatók FODMAPOK?

- Főleg búzában, hagymafélékben, hüvelyesekben és az édesebb gyümölcsökben. Természetesen egy hosszú távon is fenntartható étrendbe ezek az alapanyagok is beépíthetőek az egyéni tolerancia mértékéig, mivel ez az étrend nem a teljes mentességről szól. Amiket viszont mindenképpen kerülni kell azok az egyszerű cukrok és az ultrafeldolgozott élelmiszerek.

Mit ehetünk, miből lehet válogatni?

- Zöldségek közül a tökfélék (vajtök, cukkini), leveles zöldségek (saláták, spenót), gyökérzöldségek (sárgarépa, retek, fehérrépa). Gyümölcsök közül például áfonya, zöldebb banán, narancs. Gabonák közül a glutén mentes gabona legyen az elsődleges választás, például rizs, köles, quinoa. Tejtermékek esetében, ha nincs érzékenység, szóba jöhet a vaj, tejföl, és a kemény sajtok. Az állati eredetű fehérjék közül pedig a tőkehúsok (sertés, csirke), halak és tenger gyümölcsei - mondta a dietetikus.