A cékla dicsérete

Tele van antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, sok vasat, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, bővelkedik vitaminokban. Sokan csak savanyúság formájában fogyasztják, de kiváló grillezve húsok mellé köretnek vagy salátába nyersen lereszelve, a frissen facsart céklalé pedig egyenesen kincset ér. A cékla színe a piros pigmenteknek köszönhető, amelyek betacianin néven ismertek. Egyes kutatások szerint a betacianin védelmet nyújt bizonyos rákfajták, a máj-, a vastagbél- és a bőrrák ellen. A cékla magas nitráttartalmának jótékony hatását edzés közben is érezhetjük, ugyanis a zöldség javítja a test oxigénfelhasználását, edzés közben később érezzük fáradtnak magunkat. A cékla a regenerálódást is segíti.