Mit egyen a gyerek egy vega családban?

Ezt különböző filozófiák alapján teszik, sokan azért, mert sajnálják az állatokat, nem tartják jó megoldásnak, hogy az emberek azért ölik meg őket, hogy később elfogyasszák.

A Fejér Megyei Szent György Kórház gyermekosztályának főorvosa, dr. Simon Gábor elmondta: a vegetáriánus életmódnak különböző szigorúságú módjai vannak, a legkevésbé megengedő az úgynevezett vegán életmód, amikor kizárólag növényi eredetű táplálékot fogyasztanak, ide tartoznak a gyümölcsevők és a nyers koszton élők, akik sokszor még a hőkezelés valamilyen módját sem fogadják el.

A másik, rendkívül szigorú módja a vegetáriánizmusnak a makrobiotikus táplálkozás, ami kizárólag gabonafélékből, illetve zöldségfélékből – hüvelyesekkel kiegészítve – áll.

Aztán vannak megengedőbb formák, ilyenek a laktovegetáriánusok, akik a tejet, tejtermékeket elfogadják, aztán a lakto ovo vegetáriánusok, akik a tejtermékek mellett még tojást is magukhoz vesznek.

Továbbá vannak a szemivegetáriánusok, akik alapvetően a növényi élelmet preferálják, de a fehér húsokat, a halat és baromfit kis mennyiségben fogyasztják.

A főorvos elmondta, a növényi fehérjék nem teljesen komplettek, a fehérjéket felépítő aminosavak közül néhány esszenciális aminosav – ami a test felépítéséhez feltétlenül szükséges – a növényekben nem található meg, ezért a gyermekgyógyász számára a fejlődő szervezet felépítéséhez nélkülözhetetlen aminosavak hiánya miatt elfogadhatatlan a két szigorú forma, a vegán és a makrobiotikus.

Ezenkívül bizonyos vitaminok, a B6, B12, valamint a makroelemek közül a vas, a kalcium nem biztosítottak a vegetáriánus étrend szigorú formáinál.

A gyermek növekedése késik, súlyos kalciumanyagcsere-betegség léphet fel a D-vitamin-hiány, illetve nem megfelelő kalciumfelszívódás miatt, ami a csontok elferdüléséhez, továbbá törésekhez is vezethet.

Azok a gyermekek, akik kizárólag vegán étrenden vannak, súlyos hiánybetegségekkel küzdenek.  A szülőt meg kell győzni: ami a felnőttkorban, a már kifejlődött szervezetnél az életfolyamatok fenntartására elegendő, az gyermekkorban nem elégséges.

A lakto ovo vegetáriánus, szemivegetáriánus étrendet speciálisan képzett szakember (dietetikus) tudja úgy összeállítani, hogy a gyermekek fejlődése megfelelő legyen. A szoptató anyáknál különösen veszélyes, ha az elválasztáskor elutasítják a tehéntej alapú tápszereket. Amennyiben a szülők meggyőzhetetlenek ebben a kérdésben, szójából készült tápszerek adásával közel normális aminosav-bevitelt tudunk elérni, de közel sem az optimálisat.

– Sokat hallunk arról, hogy a vegetáriánus életmód milyen egészséges, ami bizonyos kórállapotok esetében valóban igaz, például a túltápláltaknál gyakran észlelt magas vérzsír- és koleszterinértékek, amelyek komoly érszövődményekhez vezetnek, vegetáriánusoknál nem  fordulnak gyakran elő. Bizonyos daganattípusok is ritkábbak a vegetáriánusoknál. Az, hogy egyes kórképek vegetáriánusoknál ritkábban fordulnak elő, azzal is magyarázható, hogy az ilyen táplálkozási módot folytatók többnyire nem fogyasztanak alkoholt, nem dohányoznak és sportos életmódot folytatnak – mondta az orvos.

Összefoglalva az elmondottakat: felnőttkorban a lakto ovo, illetve szemivegetáriánus diéta biztosíthatja a szervezet problémamentes működését, de ilyenkor is célszerű figyelembe venni dietetikus szakember ajánlását és tanácsait. 

Ésszerűen összeállított étrend, tej- és tojástartalmú, valamint fehér húst tartalmazó típusnál a gyermek számára megfelelő lehet, de az ellen harcolni kell, hogy a vegán és makrobiotikus diétát a gyermek fejlődésének időszakában (18 éves korig) alkalmazzák.