Bár a tisztulási folyamat még nem ért véget, ám a borok már kiforrtak, így lassan meg lehet kezdeni az első fejtéseket. Többek között ezeket szűrték le a gazdák a göcseji község melletti szőlőhegyen tartott bormustrán.
Zalatárnok - Ötéves hagyomány, hogy tavasz kezdetén az újbor szemrevételezése okán a zalatárnoki gazdák és családtagjaik bejárják a Szent György-hegyet.