17°

Zalai borakadémikusok - Förhénci-Horváth Gyula és dr. Bussay László elismerése

A szőlő parancsol, alázatot követel és "szereti" a pipafüstöt. Ezen aranyigazságok - mindkettő ugyanazt jelenti egyébként - megyénk jeles borászaitól, Förhénci Horváth Gyulától és dr. Bussay Lászlótól erednek, akik a Magyar Bor Akadémia tagjai lettek (Zalából elsőként!) a közelmúltban.

Hogy mit jelent ez egy szőlőmívesnek, és/vagy borásznak? Rangot, megbecsülést, a nedűit vásárlónak pedig szakszerűséget, tisztességet és minőséget. Dr. Bussay László szerint azonban erről sokkal, de sokkal többről van szó.

– Nyilván, kár lenne tagadni, hogy jólesik egy kicsit az ember hiúságának, de én azt gondolom, hogy ez az elismerés valójában ennek a régiónak kellett – mondta a doktor úr, akit csörnyeföldi háziorvosi rendelőjében értünk utol.

– Zala ugyanis a háború után amolyan elfeledett mostohagyerek volt a borpiacon. De most már szerencsére, újra kezdik felfedezni a megye kincseit, a zalai borokat, tájakat, azt, hogy ezen a vidéken körülbelül ezer évig mennyire kifinomult borok készültek – és készülnek néhány éve ismét. Úgy vélem tehát, ez igazából a régió dicsősége és nem az enyém.    Mint az élet minden területén, a szőlészet-borászatban is stratégiai kérdés az utánpótlás. A ranglétrán egyre feljebb lépkedő borvidéknek nagy szüksége van fiatal, ambíciózus, kísérletező kedvű borászokra.

Dr. Bussay László: “Szeretem néven szólítani mindegyik tőkémet”

– Úgy kell viselkednünk az ifjúsággal, mint az influenzavírus: meg kell fertőzni őket – vélekedett Bussay doktor. – Helyes a végtermékkel kezdeni, azzal, hogy megszerettessük velük a bort, ami talán sokukban felkelti a kíváncsiságot a pohárig vezető út iránt. Hogy lesz a szőlőből bor – és főleg, jó bor? És megmutatni, hogy’ tegye fel erre valaki az életét… Az ugyan igaz, hogy a borpiac mostanság mindenhol pang, és sak egy szűk rétegnek van pénze a minőségi nedűkre, de szerintem Horvátország uniós tagsága előrelépést hoz. Abban bízom, hogy fellendül a telepítési kedv, mert a horvát piac elég nagy és sokan átjárnak majd ide Muraközből borokért. Főleg, hogy 1948 előtt a muraközieké volt a határ magyar oldalán a szőlőhegyek talán több, mint fele. Bizakodó vagyok, mert ma már bizony, odaát is panaszkodnak, hogy senki nem akar szőlőt ültetni – de nem is kell, elég, ha megvásárolják a borainkat…

Dr. Bussay Lászlót terveiről is kérdeztük. Mint elmondta, semmiképp nem szeretne a mostani, nagyjából 6 hektáros csörnyeföldi szőlőültetvényénél nagyobbat, de a minőségen még próbál – ahogy fogalmazott – “csiszolni”.

– Ez a birtokméret nekem pont megfelelő, így még tudok találkozni mindenik tőkémmel – magyarázta. – Az igazi jó bor ugyanis személyes kontaktust követel a szőlő és a gazda között. A régiek nagyon helyesen fogalmazták meg, hogy a szőlőtőke igen “szereti” a pipafüstöt, azaz ha a művelője ott van folyton a közelében…A Magyar Bor Akadémia másik újdonsült zalai tagja, Förhénci Horváth Gyula sem az ipari méretű, hanem szintén sokkal inkább a minőségi bortermelés híve. Családjától, szüleitől, legfőképpen édesapjától örökölte a szőlőművelés fárasztó, ámde mégis gyönyörűséges hagyományát, azt lehetne mondani, hogy szinte a szőlők közt nőtt fel.

– Mivel a pincészetem nincs jelen a piacon, úgy gondolom, talán azért jelöltek a címre, majd választottak taggá, amit a magyar bor ügyéért tettem az elmúlt két évtizedben – bocsátotta előre Förhénci Horváth Gyula.

Förhénci Horváth Gyula szerint sikerült bebizonyítani, hogy kis területen is lehet jó minőséget előállítani

– Egyrészt van  és jelenleg is zajlik egy tudományos munkásságom, Zala megye szőlő- és borgazdaságának történetével foglalkozom, s elmondhatom, ennek okán sok olyan kérdést tisztáztam, amivel kapcsolatban rengeteg a közhely és a sztereotípia. Gondolok például a direkttermők, mint lesajnált fajták problémakörére. Vizsgáltam továbbá a kisbirtokos szerkezet előnyeit, hátrányait, s megállapíthattam, hogy a minőség nem az ültetvény méretén múlik – azt hiszem, az elmúlt időszakban ezt egyértelműen sikerült is bizonyítanom, bizonyítanunk gazdatársaimmal. Jómagam egy hektáron dolgozom, fő fajta az olaszrizling és a kékfrankos.Amúgy Förhénci Horváth Gyula jegyezte az első borgasztronómiai rovatot a királyi televízióban, számos médiumban foglalkozott mezőgazdasági témájú műsorral és részt vett a Márton-naphoz kapcsolódó újborünnep hagyományának elindításában is. Nem utolsó sorban pedig a Nagykanizsai Hegyközség alapítója, valamint 10 évig elnöke volt.

Természetesen, őt is izgatja az utánpótlás kérdése.

– Vannak nagyon szép példák arra, hogy fiatalok szőlőtermeléssel, borászattal foglalkoznak, ám javarészt sajnos, azt tapasztaljuk, hogy a birtokok az öregek halála után gazdát cserélnek, s aztán már csak az enyészet jön – magyarázta.

– Az egykoron szép birtokokon fű tenyészik, amit csak kaszálni kell, de vannak, akik még ezt sem teszik meg. Hogy mi az oka ennek? A szőlő sok alázatot kíván, parancsol, s nem biztos, hogy ezt a merényletet manapság képes elkövetni maga ellen egy fiatal.

Alapszabálya szerint “az Akadémia célja a magyar szőlészet és borászat tudományos fejlődésének szolgálata, a gazdasági életben elfoglalt helyének erősítése, a bor fogyasztási kultúrájának emelése, a magyar borok és a gasztronómia méltó egymásra találásának elősegítése, a magyar bor és a kultúra kapcsolatának megújítása.” A szervezet jelenleg 130 rendes, 13 örökös és 16 tiszteletbeli tagot számlál. A szőlész-borász társadalom elismert személyiségei mellett tagjai sorában tud művészeket, tudósokat, közéleti szereplőket, mint például Lukács Sándor, Mécs Károly színművészek, vagy éppen dr. Freund Tamás neurobiológus. Immár 17 éve, hogy hagyományosan kiosztják “Az év bortermelője” címet, s évről-évre meghirdeti “Az év boros kiadványa” pályázatot is.


Nehéz falat
Mi lesz veled, Netflix?
Bundesliga / 7 órája
A Hannoverrel sem bírt a Hertha
A vezetőedzői posztról az idény végén távozó Dárdai Pál vezette berliniek március 2. óta tartó nyeretlensége így tovább folytatódott.
Gyász
"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott, Számunkra Te sosem leszel halott, Örökké élni fogsz, mint a csillagok." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy drága jó férjem, édesapám, nagypapánk és apósom SZAKÁLY ZOLTÁN az OTP volt dolgozója életének 78. évében örökre megpihent. Szeretett halottunkat április 24-én, szerdán 13.30-kor helyezzük végső nyugalomra a zalaegerszegi Göcseji úti temetőben. Gyászmise aznap 8 órakor lesz a Mária Magdolna plébániatemplomban. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, mély gyászunkban együttérzéssel osztoznak. Gyászoló család
"Nincs már többé holnap, ennyi volt az élet. Siratunk csendben, mert hiányzol, és nem feledünk téged." Szomorú szívvel és örök fájdalommal emlékezünk BÉRES GYULA halálának második évfordulóján. Szerető családja
"Megállt a szív, megállt a kéz, Nincsen szó az ajkadon. Szívünkben örökké élsz, Mert szerettünk nagyon..." Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VARGA FERENC életének 85. évében örökre megpihent. Temetése 2019. április 24-én, szerdán 11 órakor lesz a nagykanizsai köztemetőben. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FERENCZI JÁNOS volt zalaszántói lakos életének 90. évében elhunyt. Temetése 2019. április 24-én, szerdán 13 óra 30 perckor lesz a zalaszántói temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban velünk éreznek. Gyászoló szerettei
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy TÓTH JÁNOS 87 éves korában elhunyt. Temetése április 24-én, szerdán a 14 órakor kezdődő gyászmisét követően, 14 óra 45 perckor lesz a zalacsébi temetőben. A gyászoló család
"Aki szeretteinek szívében él, az nem hal meg, csak távol van." Emlékezünk SOÓS PÉTER halálának 14. évfordulóján. Szerettei
Fájó szívvel emlékezünk NAGY ZOLTÁN halálának 2. évfordulóján. Szerető családja
"Bennünk él egy arc és egy végtelen szeretet, Amit tőlünk soha, de soha senki el nem vehet." Szeretettel emlékezünk HAVASI TIBOR halálának 25. évfordulóján. Felesége és gyermekei
Fájó szívvel, soha el nem múló szeretettel emlékezünk KECSKÉS EDIT halálának 5. és édesapja KECSKÉS FERENC halálának 38. évfordulóján. Szerető családjuk
"Hiányod nagyon fáj, elviselni nehéz, Örökké tart szívünkben a rád emlékezés." Soha el nem múló szeretettel emlékezünk KOVÁCS LAJOS halálának 3. évfordulóján. Szerető családja
Soha el nem múló szeretettel emlékezünk KÁROLYI CSABA halálának első évfordulóján. Szerető családja
"Istennek köszönjük, hogy a miénk volt és maradt, mert aki szeretettel szívünkben él, nem halt meg csak távol van." (St. Ágoston) Fájó szívvel tudatjuk, hogy LÉLEK ZSUZSANNA életének 70. évében 2019. március 31-én váratlanul eltávozott. Szeretett rokonunk földi maradványait a római katolikus szertartás szerint helyezzük örök nyugalomba Zalaegerszegen, a Göcseji úti temetőben 2019. április 26-án, pénteken 12 órakor. Gyászoló család
Soha el nem múló szeretettel és szomorú szívvel emlékezünk szeretett édesanyám, testvérem, nagynénénk DR. KOCSIS LAJOSNÉ szül. Villányi Mária (Gyöngyi) halálának második évfordulóján. Szerető lánya, valamint testvére és családtagjai
"Az élet elmúlik, de az emlékek élnek, S míg élünk, őrizzük őket." Emlékezünk FARKAS TIBOR halálának 10. évfordulóján. Szerető családja
"Beteg, elfáradt teste nem bírta tovább, Feladta a küzdelmet és lelke az égbe szállt. Nem hagytál itt minket, csak pihenni mentél, Köszönjük, hogy éltél és minket szerettél." Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk, hogy drága édesanyám, testvérünk, anyósom, nagymamám és dédikénk SZITA ZOLTÁNNÉ szül. Réz Magdolna 85 éves korában elhunyt. Hamvaitól végső búcsút 2019. április 23-án, kedden 12 órakor veszünk a zalaegerszegi Göcseji úti temetőben. Engesztelő szentmise aznap reggel 7.45-kor az olai Jézus Szíve templomban. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, gyászunkban együttérzéssel osztoznak. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy MÉSZÁROS ISTVÁN 68. életévében váratlanul elhunyt. Temetése 2019. április 24-én, szerdán 11 órakor lesz a taliándörögdi temetőben. Gyászoló család
"Véget ért a szenvedése, szívében már nyugalom, Miénkben, kik itt maradtunk, el nem múló fájdalom." Fájó szívvel tudatjuk, hogy szeretett feleségem, édesanyánk, nagymamánk, testvérem és anyósunk GYUK GÉZÁNÉ szül. Németh Mária életének 76. évében elhunyt. Temetése 2019. április 23-án, kedden 14 órakor lesz a pethőhenyei temetőben. Gyászmise 13 óra 30 perckor a helyi templomban. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, gyászunkban osztoznak. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy NEUHAUSER ZOLTÁN életének 55. évében váratlanul elhunyt. Temetése 2019. április 24-én, szerdán 13 órakor lesz a nagykanizsai köztemetőben. Részvétnyilvánítás mellőzését kérjük. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. Gyászoló családja
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ÖZV. BENE JÓZSEFNÉ szül. Tuboly Rozália életének 90. évében örökre megpihent. Temetése 2019. április 23-án, kedden 14 órakor lesz a nagykanizsai köztemetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. Emléke szívünkben örökké élni fog. A gyászoló család
"Istenem súgd meg neki halkan, Lágyan szólj hozzá, hogy ne zavarjam! Álmomban keressen meg engem, még egyszer hadd lássam, hadd öleljem! Nem szólnék róla, mélyen gyötör a bánat, csak hadd lássam még egyszer gyermekem! Hadd legyen nekem ez a legszebb álmom, súgd meg neki halkan, én minden nap várom!" Soha el nem múló fájdalommal emlékezünk szeretett gyermekünk GÖNCZ BALÁZS halálának 3. évfordulójára. Szerető családja
Csíksomlyó / 8 órája
Háború ellen nyújtott védelmet a Székely Madonna
tánc, muzsika / 8 órája
Erdélyi turnéra indulnak a Fölszállott a páva versenyzői
figyelmeztetés / 8 órája
Többfelé rossz a levegő minősége
építésgazdaság / 8 órája
Ösztönöznék az együttműködést
fordulat? / 9 órája
Elrejtheti a kedvelések számát az Instagram
Kosárlabda / 10 órája
Simán nyert és döntőben a Sopron
Varga Andor