Vesekárosító ételek: jobb, ha tudod, mit eszel

A vese az egyik legcsodálatosabb, ugyanakkor leginkább alulértékelt szerv. Naponta körülbelül 180 liter vért szűr meg, kiválasztja a salakanyagokat, szabályozza a víz-, só-, sav-bázis egyensúlyt, segít a vérnyomás szabályozásában és még a csontanyagcserében is részt vesz. Amíg jól működik, nem is gondolunk rá. Pedig egyre több embert érint lappangó vesekárosodás, amely gyakran csak akkor derül ki, amikor már komoly a baj.

Vese: odafigyelnek a tájékoztatásra

Dr. Faricsné Hári Vera sokat foglalkozik a témával, hiszen a kanizsai kórház rendszerint megemlékezik a vese világnapjáról, melyet minden év márciusának második csütörtökén tartanak meg. Előadásokkal próbálják felkelteni az emberek figyelmét az odafigyelésre.

Nem mindegy, milyen fehérje

– Gyakran halljuk, hogy a fehérjében gazdag étrend megterheli a veséket – mondta. – A kutatások azonban azt mutatják, hogy egészséges embereknél még a magasabb fehérjebevitel sem okoz önmagában károsodást. A napi ajánlott fehérjebevitel egy 60 kilogrammos embernek 48-60 grammot jelent. A probléma ott kezdődik, hogy ma a legtöbben nem teljesen egészségesek. Túlsúly, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, magas vérnyomás, dohányzás, ülő életmód, modern étrend – ezek már önmagukban is károsíthatják a vesét. Ha ehhez még magas fehérjebevitel társul, például fehérjeporok, étrend-kiegészítők formájában, akkor ez egy olyan kombináció lehet, amely csendesen, de biztosan roncsolja a vese szűrőrendszerét. A krónikus vesebetegség nem egyik napról a másikra alakul ki – hanem évek alatt, szinte észrevétlenül.

Főbb rizikófaktorai:

• Cukorbetegség
• Magas vérnyomás
• Elhízás
• Dohányzás
• Túl sok só bevitele
• Nem megfelelő folyadékbevitel

Elkerülhető a vesekő

A vezető dietetikus szerint a vesekő az egyik leggyakoribb, vesével kapcsolatos panasz. Akkor alakul ki, amikor a vizelet túl koncentrálttá válik, és az ásványi anyagok (kalcium, oxalát, húgysav) kristályokba tömörülnek. Jó hír: a vesekő nagy arányban megelőzhető, ha megfelelően étkezünk és elegendő folyadékot iszunk. A növényi fehérjék (hüvelyesek, olajos magvak, gabonák) sokkal kíméletesebbek a vesékhez, mint az állati fehérjék – főként a vörös hús.

Tiltott ételek: felvágottak, levesporok

– Már heti 1-2 húsmentes nap, a növényi alapú vacsorák vagy reggelik is csökkentik a vese terhelését – fogalmazott dr. Faricsné Hári Vera. – Nem kell mindenkinek vegetáriánussá válnia – de a mértékletesség és tudatosság itt is kulcs. Igyunk napi 2–2,5 liter folyadékot, kizárólag vizet. Kerüljük a túlzott sóbevitelt, vagyis figyeljünk a rejtett sóra is. A vesekárosító ételek közé tartozhatnak a kenyerek, a felvágottak, a konzervek, a késztermékek, a levesporok és a felesleges étrend-kiegészítők. Részesítsük előnyben a növényi fehérjéket, de kerüljük a dohányzást is, mely persze minden szervrendszernek árt, így a vesének is. Ugyancsak fontos tudni, hogy lehetőség szerint kerüljük a rendszeres fájdalomcsillapító-használatot, illetve járjunk el évente laborvizsgálatra, hiszen egy egyszerű vér- és vizeletvizsgálat sokat elárul.

A vese nem panaszkodik...

A szakember kiemelte: a vese nem panaszkodik, nem fáj, nem jelzi a bajt időben. A krónikus vesebetegség egyre gyakoribb, de nem törvényszerű. Egy kis odafigyeléssel, mértékletes étrenddel, megfelelő folyadékbevitellel és egészségtudatos életmóddal megőrizhetjük veséink működőképességét. Ahogy mondani szokták: ne akkor kezdjük el óvni a vesénket, amikor már baj van – akkor már késő lehet.