Kinyit az online piac – A zalai őstermelők összefogása is segíthet az ágazatnak

A koronavírus-járvány megfékezéséért hozott korlátozások, például több piac bezárása miatt sok kistermelő, élelmiszer-előállító piacvesztéssel szembesül. A Nemzeti Agrár­gazdasági Kamara (NAK) a kereslet és kínálat összekapcsolásával, a NAK Piactér nevű platform elindításával kíván segíteni az értékesítési nehézségek leküzdésében. Fontosnak tartják, hogy a fejlesztés megvalósulásáig minél több élelmiszer-előállító és élelmiszer-kereskedelmi vállalkozás értesüljön a napokban induló lehetőségről.

A NAK Zala megyei szervezetének elnöke, Sabján Krisz­tián szerint az országos online felület nagyszerű lehetőséget kínál, hiszen a piacot vesztő vállalkozóknak mentőövet jelent. Ehhez szorosan kapcsolódik a megyei elképzelés, amely szerint a kamara összekötő szerepet töltene be a fogyasztó és a termelő között.

– A piacok rendre bezártak, csak bizonyos feltételekkel működhetnek, így a nagykanizsai és a zalaegerszegi piac működik – folytatta. – A vásárlók pedig szerencsére egyre gyakrabban választják a magyar termékeket, bíznak a helyi kistermelők által előállított élelmiszerekben. Ezért is promotáljuk azt a lehetőséget, hogy egy szállítócég közbeiktatásával közvetlenül a fogyasztókhoz eljuthassanak a különféle zalai termékek. Elképzelésünk szerint egy online piactérben a kistermelők és a vásárlók megtalálhatják egymást. A vásárlók telefonon vagy e-mailben rendelhetnének, majd a szállító házhoz vinné az árut. Ez olyan forma, mely akár a vírus elmúltával is életképes maradhatna. Az induláshoz azonban széles körű összefogásra van szükség, ebben vállal koordinátori szerepet a NAK Zala megyei szervezete. Legalább száz zalai termelő jelentkezésével indul el ez a kamarától független, piaci alapokon nyugvó vásárlói közösség, amely reményeink szerint hosszú távon működhet.

A zalai termelők közül sokan bezárkóztak, míg néhányan házhoz szállítással próbálják orvosolni a kialakult helyzetet. A miháldi Illésné Farkas Katalin őstermelő többek között házi készítésű lekvárokkal és szörpökkel foglalkozik. Mivel veszélyeztetett korban van, elmondása szerint a járvány kezdetekor azonnali hatállyal felfüggesztette a tevékenységét, s otthon maradt. Pedig férjével a közeli Zalakaros piacán árult, ám a külföldi vendégek hazautazása után már nem látták értelmét folytatni.

– Szerencsére a fővárosban élő gyerekeink még segítenek, s a törzsvásárlók kö­rét a készlet erejéig ellátjuk termékekkel – fogalmazott. – Kiszállítást ugyan nem vállalunk, de előfordult olyan eset, amikor néhány prémium megrendelőnknek szállítottunk csomagot, ők pedig interneten átutalták annak ellenértékét. Ha mindenki fegyelmezetten betartja a kijárási korlátozás szabályait, akkor mi is előbb térhetünk vissza az elárusítóhelyekre. Ám a termelés most sem állt le, az energiáinkat az újabb termékek előállítására fordítjuk, legutóbb például a kertünkben gyűjtött medvehagymát dolgoztuk fel. Igyekszünk jobban kihasználni a földterület befogadóképességét, az előző évektől eltérően bizonyos növényekből többet vetettünk.

Velük ellentétben néhány kézműves vállalkozó a házhoz szállításban látja a jövőt s a családjuk megélhetését. Köztük a tótszerdahelyi Turul Emília, aki férjével hét éve készít feldolgozott húskészítményeket.

– Most a vírus miatt a kialakult helyzethez kellett alkalmazkodnunk – mondta Emília. – A világháló nagyban segíti a munkánkat, vásárlóinkat a népszerű közösségi oldalon keresztül érjük el. A hirtelen előállt helyzetre mindenki jól reagált, s nagy kincs, amikor a termelőtől közvetlenül juthat el az áru a fogyasztóhoz. Ebben az időszakban még fontosabb lett az élelmiszer-biztonság, a higiénia. Az árainkon az afrikai sertéspestis okozta piaci helyzet miatt emeltünk a múlt év második felében, azóta viszont nem. A kiszállítás díjtalan, mert úgy látjuk, gyakorlatilag ez az egyetlen lehetőség az „életben” maradáshoz.

A veszélyhelyzet kihirdetése után három vállalkozó egymást is segíti. Turulék mellett egy valkonyai kézműves pékség, valamint egy eszteregnyei tejmanufaktúra csatlakozott az összefogáshoz, az új ötletet pedig a megrendelők is díjazzák.

– A mi kis családi tejmanufaktúránknak nem sok ideje volt töprengeni, hogyan rea­gáljon a termelői piacokon tapasztalt korlátozásokra, forgalomcsökkenésre ebben az új helyzetben – szögezte le Burján Emese, a Míves Tejmanufaktúra tulajdonosa. – A tej mindennap jön, feladatot ad, nem lehet megállni, fel kell dolgozni. Hét éve foglalkozunk a sajt- és joghurtkészítéssel, az induló éveinkben sokat szállítottunk házhoz. Most visszatértünk ehhez az értékesítési formához. A termékeink nem olcsók, de nem emeltünk árat a sajtoknál öt éve, és nem most kezdjük el.

Burján Emese hozzátette: a szállításkor kiemelt figyelmet fordítanak a higiéniára, csak a kapu előtt, kültéren adják át a terméket, kesztyű, arcmaszk, kézfertőtlenítő folyamatos hasz­nálata mellett. A vásárlók a fizetendőt egy borítékba már előre összekészítik, így bankjegy érintése nélkül cserélnek gazdát az alaposan becsomagolt termékek. Kizárólag a szükséges és sajnos drága higiéniai felszerelések miatt kérnek házhoz szállítási díjat, de a 65 éven felüliek esetében ingyenes a szolgáltatás.

Az őstermelők gondjait Jakab Sándor újudvari polgármester is átérzi. Tavaly szeptemberben nyílt meg a település központjában a „Dél-Zala Kincsei” névre keresztelt termelői piac, mely az eltelt időszakban a környékbeli kisvállalkozók és helyi termelők egyik központjává nőtte ki magát. A polgármester elmondta: hiába is engedélyezték bizonyos feltételekkel a termelői piacok megnyitását, a lakosság egészségének megóvása számukra mindennél fontosabb. A lakók maszkokat kaptak, folyamatosan fertőtlenítik a közterületeket. Nem lett volna szerencsés, ha tömegével érkeznek a megye minden pontjáról a vásárlók, ezért amíg a veszélyhelyzet tart, biztosan zárva marad a piacuk.