Emlékszik a gyárra? A sajtok királya egykor Zalaegerszegen készült (galéria)

A megyei lap tudósított a sajtgyár avatásáról: „(…) Az ünnepség befejeztével a jelenlevők megtekintették az üzemet, majd közös vacsorán vettek részt. Új épülettel, új üzemmel gazdagodott Zalaegerszeg, melynek ablakai ezentúl ott fognak világítani esténként a Ruhagyár hatalmas fényei mellett, hirdetve az ötéves terv, a kormányprogram, a munka diadalát.” (Zala, 1953. október 21.)

Rövidesen megkezdi a termelést a zalaegerszegi sajtgyár – adta hírül a Zala 1956. június 13-ai lapszáma. „A zalaegerszegi tejüzemben nagyszabású átalakítással létrehozták az ország egyik legnagyobb sajtkészítő üzemét. Az üzem néhány napon belül elkészül és egy hét múlva megkezdik az óriáskerék nagyságú — 90-100 kilós — ementáli sajt készítését. A tervek szerint naponta tizennyolcezer liter tejet dolgoznak fel az új üzemben és naponta 18 mázsa ementáli sajtot készítenek”.

A tejüzem mellett létesült a sajtgyár

A Zala 1956. szeptember 9-ei száma már így ír: „A tejüzem mellett nem régen létesült a sajtgyár, mely az ország egyik legízletesebb sajtkészítményit termeli. Malomkeréknyi óriássajtjai máris keresettek az üzletekben. ”

„A bel-és külföldi piacokon igen keresett ementáli sajt – ahogy mondani szokták, a „sajtok királya” 1955-ben Zalába tette székhelyét. A fejlesztés során 1961-ben – annak idején Európa legkorszerűbb – sajtpincéjét is felépítették az ementáli érleléséhez, amelyben egyidejűleg 80 vagon sajtot lehetett érlelni. A vállalat üzemeiben előállított ementáli exporttermék lett, öregbítve a magyar tejipar hírnevét külföldön.” (Részlet a Zalai Hírlap 1972. május 28-ai számában megjelent, a Zala megyei Tejipari Vállalatot bemutató írásából.) A gyár 2021-ben zárt be.