2024.12.29. 16:00
2025-ben az Év Gombája a sárga gévagomba
Minden szakterület, így a Magyar Mikológiai Társaság is minden évben kihirdeti a következő évre vonatkozóan az Év Gombája címet. A jelöltek közül a végeredményt internetes szavazással döntik el, tehát 2025-ben az Év Gombája a sárga gévagomba (Laetiporus sulphureus) lesz.
A sárga gévagomba áprilistól szeptemberig, élő és elhalt lombos fákon, főként fűzön, nyáron, cseresznyén vagy akácon növő, gyakori faj, írják róla. Zalában tapasztalataink szerint nem gyakori. Egyik ismerősünk épp Vasban talált rá. Márpedig könnyű rálelni, mert feltűnő sárga színével, legyezőszerűen kiterülő, egymáson kapaszkodó termőtestével már messziről mutatja magát. A Duna ártereit jobban kedveli, nekünk is a Mohácsi-szigeten, a Mocskos Dunának nevezett holtágon volt szerencsénk vele.
Forrás: agroinform.hu
Sárga gévagomba, csak a fiatal példányai ízletesek
Csak a fiatal és még puha sárga gévagombát érdemes fogyasztani hőkezelés után, később élvezhetetlen, mert cipőtalppá keményedik. Egyébként kitűnő rántva, olyan íze van, mint a rántott csirkének. Élvezeti értékben vezet a vargánya, nem véletlenül hívják egyik fajtáját ízletes vargányának. Mint a többi változata, sokféleképpen elkészíthető. Általában pörköltként végzi, de vargányás krumplifőzelékként is kiváló, és jó rántva is. Jellegzetes ízét leginkább szárítással nyeri el, ezért nagyon sok ételhez használható fűszerként.
Fotó: Antal Lívia
Az Év Gombái: bronzos vargánya és a sárga rókagomba
A zalai erdőkben is gyakori sárga rókagomba és a bronzos vargánya 2007-ben illetve 2019-ben lettek az Év Gombái a Magyar Mikológiai Társaság által meghirdetett szavazás eredményeként. Az alábbiakban mutatjuk, melyek voltak az Év Gombái 2006–2024 között
Az Év Gombái 2006-tól 2024-ig (2023 kimaradt)
- 2024 szürke galóca (Amanita excelsa)
- 2022 ízletes rizike (Lactarius deliciosus)
- 2021 óriás bocskorosgomba (Volvariella bombycina)
- 2020 csoportos csészegomba - Microstoma protractum
- 2019 bronzos vargánya - Boletus aereus
- 2018 süngomba - Hericium erinaceus
- 2017 világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius
- 2016 lilatönkű pereszke – Lepista personata
- 2015 sötét trombitagomba – Craterellus cornucopioides
- 2014 mezei szegfűgomba – Marasmius oreades
- 2013 csoportos csiperke – Agaricus bohusii
- 2012 nagy őzlábgomba – Macrolepiota procera
- 2011 császárgalóca – Amanita caesarea
- 2010 pecsétviaszgomba – Ganoderma lucidum
- 2009 gyapjas tintagomba – Coprinus comatus
- 2008 varashátú galambgomba – Russula virescens
- 2007 sárga rókagomba – Cantharellus cibarius
- 2006 gyilkos galóca – Amanita phalloides
A vadon gyűjtött gombát mindig ellenőriztesse gombaszakellenőrrel!
